シュークリームの日

明日は毎月恒例のシュークリームの日。

今月は"チョコバナナシュー"

カスタードクリームの上にカットしたバナナをゴロッと置いてその上にチョコクリームを絞り、さらにシュー皮の上にガナッシュを絞った贅沢なシュークリームです‼

沢山のお客様のご来店をお待ちしております✨

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ひな祭りケーキ

今日からひな祭りケーキの予約を受け付けています。

・ひな祭りデコレーション

12㎝  2300円(外税)

15㎝  3000円(外税)

18㎝ 4100円(外税)

・ひなまつりロール

16㎝  1800円(外税)

・おひなさまセット

2個セット 980円(外税)

以上の三種類です‼

受け渡し期間は3月1~3日ですがそれ以前にひなまつりケーキが必要な方はご相談くださいませ‼

よろしくお願いします‼

お休み

バレンタイン期間中は沢山のお客様にご来店頂きましてありがとうございます‼

来年のバレンタインも今年以上に魅力的なチョコレートを作れるようにしっかりと勉強していきたいと思いますので期待していてくださいませ‼

そして、勝手ながら明日16日(木)はお休みさせて頂きます‼

よろしくお願いします。

フレジェショコラ

去年バレンタイン時期に一度だけ作ったフレジェショコラ‼

今年もおそらく単発で登場です😅

ヴァローナのピュアかライブを練り込んだキルシュ風味のバタークリームと紅ほっぺを使ったケーキ❗

ほんのりトンカ豆の香りもつけて大人っぽい仕上がりになってます‼

ホールとポーションで用意していますよ~‼

そして休憩中に試食🍴

おかしの森くるみはバレンタイン期間中は休まず営業します‼

13日(月)~15日(水)は10時~20時で営業

16日(木)はおやすみさせて頂きます‼

よろしくお願いします‼

試作

バレンタインチラシ近くなってきて今日は午前中から沢山のお客様に来店して頂きました。

チョコレートも完売の品が出てきて有り難いばかりです。

さて、今日は仕事も終わり寒いので家で温かい物でも食べたいなぁとか考えていたんですが❗

パテシエ2年目のスタッフが、大切な人にチョコを作りたいということで試作も兼ねて製作中です‼

はじめて作るモールドを使ったボンボンショコラ、レシピも自分で探してきてのチョコ作り‼

テンパリングやガナッシュの状態など普段とは違う作業に不安を感じながらの進行ですがまぁ形にはなりそうです😅

普段毎日のようにお菓子を作っているとある程度惰性でやっていってしまいますが、お菓子作りの基本は、あの人にこんなお菓子を食べてもらいたいとか自分の作ったお菓子で幸せな気持ちになってもらいたいみたいな想いが先で、その為のレシピや作業工程なんだなと改めて感じた良い時間になりました✨

今日の試作品はとりあえず今シーズンは商品化出来ないけど来年のバレンタインにお店に出せたら良いなぁ😁

商品の紹介
休業日カレンダー
       
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おかしの森 くるみ

kurumi

Author:kurumi
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ケーキと焼き菓子のお店

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おかしの森 くるみ

〒470-1132

愛知県豊明市間米町敷田1271-106
レジェンドShikita1F

tel:0562-85-1963

10:00-20:00

定休日:火曜日

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